ZURABTRAVEL

Что такое - моя Грузия?


С чего же начать свой рассказ о стране, в которую, увидев впервые, влюбляешься окончательно и бесповоротно?
Я закрываю глаза и открываю свою шкатулку воспоминаний. Что мы вытащим оттуда на сей раз?
Грузия для меня это…. Рассвет в Джвари. Я вижу издалека что-то. Оно приближается. Это белая лошадь. Хм. Это не мираж. Но лезть за "фотоскопом" почему-то неохота. Разрушит все таинство. Бегу наверх. Там, наверху, открывается совершенно сумасшедший вид слияния Арагви и Куры. Правда, солнце совсем в другой стороне. Ах, да какая разница.
Со всех сторон ко мне бегут собаки. Много собак. Но не свора, а такая, знаете ли, милая, дружная компания. Я задерживаю дыхание – авось, сожрут незнакомку грузинские собаки. Приехала, нарушила их предрассветный покой. Зря я так думала. Собаки в Грузии не менее гостеприимны, чем их хозяева. Они окружают меня, присматриваются и… начинают облизывать. А потом сопровождают меня везде, как верные пажи.
А ведь так происходит и при встречах с совершенно незнакомыми людьми.
Стоишь ты, понимаешь, на мосту, любуешься видом, никого не трогаешь. Мимо тебя проходит….нет, нет, ха-ха, не стая, просто несколько очень веселых и доброжелательных грузинских женщин. Интересуются откуда ты приехала и начинаются поцелуи. Поцелуи на мосту. Просто так . Нет, это так замечательно, что любые слова бессильны.
Грузия…. Это реки вина. Графины с вином, бесконечные бутылки с вином, винзаводы и дегустации на каждом шагу. Даже гостиница на винзаводе. Страна круглосуточного вина.
Конечно, не стоит забывать о хачапури, хинкали, боржоми, чижи пыжи и – о боже – пончиках с божественным вкусом. В Тбилиси. Теперь, если я еду в Тбилиси, то прежде всего ради пончиков.
А еще… хинкали надо есть руками, не вилкой, как это пытается делать некоторая интеллигентная публика, при этом теряя весь смак сего продукта. Божественный сок стекает между пальцами, что делать, что делать? А я взяла, недолго думая, да и слила его в бокал вина и выпила, зачем добру пропадать.
Что такое Грузия? Это летний дождь в Кахети, потрясающий теплый летний дождь. Это коровы, которые лениво разлеглись на шоссе и им абсолютно пофиг, что их место на лугу жевать свою жвачку. Они томно смотрят тебе прямо в глаза и поворачиваются к тебе задом, тем самым показывая свое отношение к данному вопросу. А ты - выкручивайся как знаешь.
Что такое Грузия? Это когда в ресторане девушка менеджер дает по морде клиенту, если ей кажется, что его поведение недопустимо. А ты сидишь, наблюдаешь с восторгом и думаешь – вот бы мне так на работе… и чтобы еще за это ничего не было.
Что такое Грузия? Это восход на Гомборском перевале. Это - пройденные пешком километры в поисках Зеленого и Голубого озер в Рошке. Это спонтанные шашлыки в Сванети, где вместо железных шампуров можно использовать любовно отточенные веточки. Это водопады Дашбаши. Долина Сно. Любимая и неповторимая Мцхета.
Это самый вкусный на свете лимонад, вяленая хурма и бублики, почти такие какими были в нашем далеком детстве.
Грузия - это бесконечное множество потрясающих храмов, монастырей, каждый из которых прекрасен по своему, в каждом из которых чувствуется своя аура и величие.
Что такое Грузия? Это заснеженная вершина Казбеги, которая показывается во всей своей красе только по настроению. Это сумасшедший подъем к монастырю Гергети, когда тебя мотает из стороны в сторону и этот массаж незабываем.
Что же такое Грузия? Ну, конечно же, это Тбилиси. Его старинные улочки со старыми домами, в которых царит неповторимый дух и аромат времени, ушедшего навсегда. Дома, где так же как когда-то висит белье, ссорятся домашние и тебе почему-то кажется, что ты родом отсюда, хотя на самом деле родился ты вовсе не здесь.
Грузия… Это Боржоми, где, прогуливаясь по его улочкам, тебя окутывает чувство уюта и покоя. Это город Гори, в котором родился Сталин, странный и невеселый городок.
Грузия… Это… Поезд- кукушка, резво мчащийся через заснеженный лес. Сладкая кукуруза, семечки со вкусом твоего детства. Необыкновенные виды заснеженных елей за окном. Бакуриани, где поднявшись на высоту почти в 2500 метров, перед тобой открывается заснеженный лунный пейзаж, где любые слова излишни.
Что такое Грузия? Это снова вино, опять вино и охх какое вино. Самое главное – это суметь вовремя остановиться, чтобы не было потом мучительно стыдно…
Что такое Грузия? Это пещерные города – лабиринты – Вардзия и Уплисцихе, где тебя не покидает удивительное чувство – и здесь жили люди.
Что такое Грузия, С а к а р т в е л о?
Это аэропорт Новая Алексеевка, принимающий туристов, жаждущих увидеть солнечную и гостеприимную страну.
Это такси, которое домчит тебя до гостиницы, где ждет улыбчивый портье и говорит тебе в любое время суток – "Гамарджоба, спасибо, что приехали к нам"
Это улочки старого Тбилиси, где пахнет вкусной едой, домом и ругаются соседи. Это вкуснейшие, горячие с пылу с жару чебуреки. Это пончики с пудрой, которые ты покупаешь в ларьке за сущие копейки, достаешь их из бумажного пакетика, у тебя нос пачкается пудрой и тебе смешно.
Это красота и величие Казбеги, белая снежная шапка которой похожа на мороженое в стаканчике. Его красота такая вкусная, что хочется смотреть на нее и есть ложками.
Это Гудаури и парапланеристы. Издали кажется, что летят птицы – много-много птиц. Разноцветных. Красивых. Слышны дикие крики восторга.
Это потрясающая по красоте Сванети с горой Шхарой и аутентичным Ушгули. Это грациозные лошади и коровы, аристократичные в своей молчаливой гордости. Это горы, воздух, шашлык на природе, когда сердце бьется от счастья что ты причастен к этой божественной красоте.
Это Кахети - с ее виноградно-винными реками, мастер классами по изготовлению чурчхеллы, лаваша и хинкали.
Это туристы, которые не знают что хинкали едят только руками, аккуратно держа за хвостик.
Это Батуми – море, пляжи, Аджария с ее горами водопадами и мостами царицы Тамар.
Грузия…. Это Тушети и Хевсурети, отрезанные зимой от мира. Невероятно красивые места с их озерами и памятниками старины.
Это – старинная Мцхета с ее уютными улочками, домами в цветах, лавками с продавцами чурчхелл и пряностей. Это кофе,сделанное на песке и мороженое с кинзмараули. Это – великолепие Светицховели.
Грузия – это замечательный, благородный, гостеприимный, горячий народ, свято любящий свою страну, свою историю, который счастлив показать ее красоту всем желающим.
Так что же такое – Грузия? Такая разная. С потрясающими горами. С зелеными равнинами. Снежными вершинами гор. Песчаными регионами. Парками. Садами. Морем. Вином.Монастырями….
Да… Это потрясающая Кахети. Уютная, обнимающая тебя. Дорога. Деревья, своими вершинами как бы склоняющие пред тобой голову в гостеприимном кивке. Здесь, даже человек, который никогда и в рот не брал глоток вина, сразу понимает- нельзя, просто- напросто невозможно быть здесь и не попробовать этот божественный напиток , под названием Кинзмараули. Нет человека, который бы не увез отсюда в своем чемодане пару бутылок вина. И, сидя дома, попивая и смакуя, это потрясающее вино – будь то Пиросмани, Киси или Хванчкара – вспоминал бы прекрасные моменты, проведенные в Грузии.
Грузия… С а к а р т в е л о. Это великое множество прекрасных старинных монастырей, разбросанных по всей территории страны. Целых 134.
Потрясающий по своей красоте и величии монастырь Алаверди в Кахети. Старинные Икалто и Шуамта - особы в своей положительной энергетике. Старая Шуамта.Таинство начинается еще не заходя в сам монастырь. Скромная территория монастыря, множество квеври. Монастырь очень древний, недействующий. Внутри по -стариковски скрипит пол, потекшая краска на стенах, несколько скромных икон и огонь свечи. Здесь остановилось время.
Монастыри Гелати и Баграти в Кутаиси. Видны издалека. У каждого храма и монастыря свой дух. Своя чудесная атмосфера и энергетика. Как, например, стоящий на горе монастырь Моцамета. Ты стоишь на балкончике и медитируешь.
Г р у з и я. Базары. Базары. Шумные многоголосые. От разнообразия и изобилия мелькает в глазах. Многоцветие – от количества пряностей, чурчхел, овощей и фруктов. Грузинская бабушка насыплет тебе в кулечек семечек и пожелает доброго пути.
Море. Песок скрипит под ногами. Ты держишь в руках босоножки и бредешь по вечернему пляжу. Море штормит. Закат прекрасен. Жизнь хороша и жить хорошо

Что-что такое Грузия? Это базары, сулугуни, чурчхелла, пряности. Это ненормальное движение на дорогах.
Но самое главное в Грузии – это не восхитительное кинзмараули, вкус которого чувствуешь неделями, и не чудесная природа, которая делает тебя немым от восторга, и не потрясающая еда, когда ты готов проглотить собственные пальцы. Нет.
Главное в Грузии – это люди. Эта страна не была бы так прекрасна, если бы не потрясающий грузинский народ. Когда ты приезжаешь в семью, которую ты видишь в первый раз, а создается такое ощущение, что ты блудный сын, которого ждали долгие годы, стояли у дверей в надежде увидеть и ради этого пекли пироги и тушили мясо.
Это народ – песня.
Поэтому ты возвращаешься сюда снова и снова.
Приезжайте в нашу Сакартвело
 

Часть первая – прилетная (или как все начиналось).

Кто-то известный, кажется ,Эмиль Золя сказал – " Ничто так не развивает ум, как путешествия.
Насчет ума не знаю, но кругозор расширяет точно. После каждой поездки, куда бы то ни было, я возвращаюсь, обогащенная новыми впечатлениями и воспоминаниями. И, может быть, кто-то сочтет меня непрактичной, но если стоит вопрос купить новую мебель или полететь в Италию, Чехию, Грузию – я выбираю полететь. Выбираю Грузию. Причем обеими руками.
Начиная путешествовать, уже невозможно остановиться и остаться прежним.
Путешествия меняют нас, нашу жизнь, наши приоритеты. В путешествии мы лучше узнаем самого важного человека в нашей жизни – самого себя. Узнаем, как мы ведем себя в экстремальной ситуации, насколько правильно умеем планировать, особенно финансы, общаться с людьми, ориентироваться, не впадать в панику, если сбился с запланированного маршрута. Узнаем, умеем ли мы расслабляться, получать удовольствие и просто плыть по течению, если все пошло не по плану. Иногда оно и к лучшему. Когда не по плану.
В общем, дело было так…."В воскресный день с сестрой моей мы вышли со двора. Я поведу тебя в музей," - сказала мне сестра.
Ой нет, пожалуйста, только не музей. Тем более, что и сестры никакой у меня нет.
Дай подумать, сегодня мы поедем…
С чего началась моя Грузия?
Началась она, конечно, как обычно, в аэропорту, где меня ждал водитель с плакатом, на котором было написано мое имя. Плакат висел отдельно. Водитель тоже. Стоял в сторонке. Я подошла к плакату, обняла свое имя и стала терпеливо ждать. И вот ко мне "подпорхнул" (судя по его габаритам смешно так говорить, но бегал быстро) мой водитель и потащил меня к выходу. Потом я его ждала и от нетерпения ( что поделать, но недостаток такой имеет место быть ) почти села не в ту машину.
Потом была бессонная ночь – подушка твердая, одеяло кусачее, в соседней комнате храпучий сосед ну и, конечно, страстное желание скорее увидеть эту страну, о которой слагают легенды, все это вместе мешало моему слиянию с Морфеем. В общем, ночь "удалась" и как только забрезжил рассвет я уже сидела на чемодане. Не могла дождаться условленного времени, когда за мной должен был заехать мой гид, прочесала всю гостиницу вдоль и поперек, в итоге сделала ему втык за 10 минутное опоздание, для меня это казалось часами, написала ему "ждем-с" ( теперь этот злопамятный грузин при каждом удобном и неудобном случае мне об этом напоминает – шучу.).
Я все время пытаюсь вспомнить что-то такое особенное, что запомнилось мне в первый день. Но вспоминаются только… коровы. Десятки коров, с наглым выражением морды лица жующих жвачку, равнодушно посматривая на подъезжающие машины. Десятки коров, возлежащих на проезжей части, или вальяжно прохаживаясь, по-коровьи сексуально виляя задом. Могу поклясться, что ни в одной стране я не видела ничего подобного. Почти также на дорогах ведут себя и свиньи. Никакого уважения к человеку. Просто беспредел животных по Оруэллу.
Я обожаю путешествия. С первых минут у меня создается ощущение, что глаза у меня увеличиваются как минимум вдвое (боюсь что-то пропустить и не заметить), рот застыл в улыбке от восторга, чувство обоняния обострилось, псих, да и только.
А потом была дорога. "Дорогой длинною, погодой лунною, да с песней той, что в даль летит звеня"….. Новые картинки за окном, новые запахи, новые вкусовые ощущения, новые люди и много новых фотографий.
Первый в Грузии ресторанчик. Тогда-то я и поняла, почему Грузию величают родиной вина. Один сорт заказали, чтобы просто выпить. Второй сорт как то незаметно проскользнул на наш стол, третий принес хозяин, сразу вспомнилось всем известное – ты меня уважаешь? Отказываться нельзя, обидэтся человек. Когда я обрадованно вздохнула, решив что дегустация закончилась, мне как самой долгожданной гостье было предложено только что сварганенная чача. Ну я то знала, что это перебор. Но… обижать грузина в первый день приезда не хотелось. Зато потом я поплатилась за свою доброту. В туалет шла долго и неуверенно, думая, что эта дверь на самом деле мне мерещится.
Не помню, попала я в Уплисцихе до дегустации или после, кажется, после ( иначе точно сидела бы сейчас в одной из пещер). Уплисцихе (в переводе с грузинского "крепость владыки"), конечно, потрясающее место. Пещерный город, высеченный в скале. Почему-то больше всего мне запомнились темницы, где пленников держали сидя на корточках. И потайной тоннель, который выходил в воду, откуда во время нападений спасались жители.
В период своего расцвета в Уплисцихе насчитывалось аж 700 пещер, но, к сожалению, до наших дней сохранились только 150. В любом случае, он считается одним из важнейших археологических памятников Грузии. Лазить там одно удовольствие, много интересных удивительных камней, похожих на фигурки или морды животных, красивые виды открывающиеся сверху. Такие места находка для фотолюбителя, кем и является ваша покорная слуга.
Рассказать красиво историю этого места я все равно не смогу, даты и всякие другие исторические подробности не мой конек. Обычно помнишь только ощущения и атмосферу того или иного места. Однозначно могу только сказать, что если вы едете в сторону Имерети, очень стоит посетить это необычное место.
Продолжение следует…..Не переключайтесь.
 

Глава монастырская

(Монастырь Гелати, Храм Баграти, Академия- монастырь Икалто, Монастырь Шуамто)


"Забирай только воспоминания, оставляй только следы» — Чиф Сиэтл
Я люблю монастыри и храмы. Да, находясь в их стенах, у меня ощущение, что я возношусь. Ощущение благоговения и священного почтения. Я ставлю свечки (я считаю, что если Бог есть, то он един для всех), и в последнее время меня даже тянет помолиться, покреститься.
Запах ладана приводит меня в экстаз. А при наблюдении за молящимися, у меня создается ощущение, что я становлюсь свидетелем чего-то личного, очень интимного процесса.
В этом смысле мне с Грузией, я бы сказала, фантастически повезло. В данное время у грузинской Православной церкви насчитывается 134 монастыря – 72 мужских и 62 женских. И я успела побывать уже в 15. Они все разные. Один не похож на другой. И сколько мне еще видеть - перевидать… Самой себе завидую.
Монастырь Гелати был первым в длинном списке монастырей, который я посетила в Грузии. Так начиналось таинство.
Монастырь находится в Кутаиси и стоит на горе. Виды оттуда открываются просто изумительные. Этот монастырь – это большой храм Рождества Богородицы 12 века. Рядом находится еще два храма 13 века, Академия, звонница и несколько хозяйственных построек.
Что же больше всего мне запомнилось в этом монастыре? Конечно, как всегда фрески и мозаики (первоначальные 1125 года). Во дворе находится могила неизвестного монаха, который вел очень аскетичный образ жизни и аж целых 42 года не пил вина (поверьте, для грузин это смерти подобно).
Ворота храма более знамениты, чем сам храм. Потому что под их аркой похоронен царь Давид строитель. Он основал этот монастырь и здесь же, по своему завещанию, и похоронен. А почему именно под аркой? Это уже, так сказать, своего рода акт смирения, чтобы люди, входившие в монастырь, наступали на могильную плиту.
Еще мне было очень интересно в академии. Поскольку большая часть моего детства прошла в обсерватории под Баку (отец по профессии астрофизик), то все, что связано с небом и звездами вызывает у меня восторг. Здесь сохранились колодцы, откуда астрономы средневековья смотрели и изучали звезды.
Какие же они все разные. Монастыри и храмы. Они как живые. У каждого свой характер и индивидуальность. Необыкновенные. По своей ауре внутри. По тому, как начинаешь ощущать их дух еще при входе. Сердце бешено стучит в груди. Я всегда так волнуюсь перед встречей с таинством, которое мне открывается в каждом храме.
Храм или собор Баграта. Тоже Кутаиси. Один из самых больших храмов Грузии и один из важнейших по своей исторической роли. Его не надо искать, его видно из любой точки центра. Он единственный храм Грузии, стоящий на горе.
Строительство храма было начато в 10 веке. В самом начале грузинского золотого века и тем самым он вошел в историю храмовой архитектуры Грузии.
Виды от храма открываются так сказать умопомрачительные – виден Кутаиси, река Риони и даже Рачинский хребет.
Монастырь Икалто. Один из первых в Грузии и почти самый первый в Кахети. Основан в 6 веке. Тогда же на территории монастыря были построены давильни для винограда и винохранилища, частично сохранившиеся и по сей день. Во дворе множество фотогеничных квеври.
На территории монастыря огромное количество деревьев. Очень много могил. Монастырь еще интересен тем, что в 12 веке царем Давидом Строителем была построена Академия. Она вошла в историю тем, что в ней учился великий Шота Руставели – грузинский поэт, творивший свои произведения в 12 веке.
Кстати, о Руставели. Путешествуя по Грузии, и, заслушиваясь увлекательными рассказами, я загорелась найти грузинские монастыри в Израиле. Как оказалось, до 16 века в Иерусалиме было множество монастырей, принадлежащих грузинам, которые, к сожалению, были проданы грекам. Но самый главный Монастырь Креста сохранился и находится в Иерусалиме. Там и похоронен знаменитый Шота Руставели.
Монастырь Святого креста, который называют еще монастырь Животворящего креста. Он построен на месте, где росло Древо, впоследствии из которого был сделан крест Христов, на котором его потом и распяли.
Этот монастырь настолько древний, что дата его возникновения связана со многими легендами. Упоминается он уже в 6 веке. Известно, что царь Давид Строитель очень помогал его восстановлению, а расцвета он достиг во время правления царицы Тамар.
Есть предание, что Шота Руставели прибыл в Иерусалим вслед за гробом горячо любимой им царицей Тамар, которая завещала быть погребенной на Святой земле. Здесь царедворец Шота Руставели принял монашеский постриг и вместе с братией монастыря расписывал стены церкви монастыря.
Есть версия, что именно в этом монастыре поэт написал своего «Витязя в тигровой шкуре». Говорят, что в этом монастыре он умер и похоронен прямо за алтарем. Но точное место его захоронения неизвестно.
Как, впрочем, и неизвестно погребена ли царица Тамар в этом монастыре. По одному из преданий - погребена. По другому преданию – она упокоилась в монастыре Гелати в Грузии.
Монастырь настолько древний, что желтизна его стен приводит в восторг. Аура потрясающая. Я научилась улавливать ауру монастырей. Бродила я тут с фотоскопом и представляла себе Шота Руставели. Сидит и пишет своего "Витязя в тигровой шкуре." Говорят, что именно в этих стенах он его и написал.
Но мы отвлеклись. Вернемся назад в Грузию.
Монастырь Старая Шуамта. Кахетинский монастырь в Гомборских горах. Основан в неопределенной древности и заброшен в 16 веке. Находится среди лесов Телави. Место странное, скорее всего не действующее. Но тем и потрясающее. Когда заходишь на цыпочках на порог этого монастыря, физически ощущаешь насколько древнее это место. Пол по-стариковски скрипит под ногами. Подтеки на стенах. Тонкие свечи с нетерпением ждут, когда их возьмут в руки и зажгут за здоровье или за упокой.
Тишина и старина. И мне всегда кажется, что я здесь могу кому-то помешать…
 

тема монастырей продолжается

(Шио-Мгвинский монастырь, Алаверди, Самтависи, Гергети)


"Мир — это книга, и те, кто не путешествуют, читали только одну ее страницу". (Cвятой Августин)

Планируя маршрут своей очередной поездки в Грузию, посещение монастырей всегда занимает у меня первое место. Как оказалось, Грузия бескрайняя и загадочная страна. А кто из нас не любит загадки?
Один из таких загадочных мест стал для меня старинный Шио-Мгвимский монастырь, самый известный в окрестностях Мцхеты и Тбилиси.
Основан где-то после 560 года святым Шио. Существует предание, каким образом он выбрал место для основания храма. Он положил на руку горящий ладан и пошел туда, куда указывал дым.
Монастырь находится на склоне хребта уступами, поэтому создается впечатление, что здания стоят один над другим.
Храм Богоматери очень прост с виду, но зато очень красив внутри. На территории монастыря находится колодец, где Шио жил 15 лет, питаясь водой и хлебом. Здесь же умер и похоронен, а колодец превращен в склеп.
Очень приятное место. Много пещер вокруг. Гуляй и медитируй.
Есть места, храмы и монастыри, тяжелые по своей энергетике, а есть места светлые и радостные. Каким стал для меня монастырь Алаверди (Собор Святого Георгия) в Кахети. Его фотогеничный благородный образ виден еще далеко с дороги. Он является вторым по высоте в Грузии, самый главный и почитаемый храм в Кахети.
Ты попадаешь на территорию, потрясающую по красоте. Здесь цветут виноградники, находится винохранилище и здесь тебя не покидает чувство возвышенной радости. Хочется просто бродить и наслаждаться.
Еще одно место вызвал у меня восторг – собор Самтависи.
Может, найдутся такие среди читателей, которые недоуменно пожмут плечами и скажут – ну храм, ну собор, иконы и фрески - все одно и тоже.
А вот и нет. Они все абсолютно разные, как дети в одной семье. У каждого свой неповторимый шарм, загадка, индивидуальность.
Собор Самтависи - загадочен и красив. Не зря считается эталонным образцом грузинской средневековой архитектуры и в прошлом здесь находилась резиденция епископа.
Первый храм был построен предположительно в 472 при Вахтанге Горгасале. Строился он одновременно с храмом Светицховели, который мы посетили в Мцхете.
Есть еще одно необыкновенное место, которое произвело на меня неизгладимое впечатление - Храм Святой Троицы. Как же можно было забыть о нем? Он находится высоко на горе над селом Гергети и городком Степанцминда.
"…Белые оборванные тучи перетягивались через вершину горы, и уединенный монастырь, озаренный лучами солнца, казалось, плавал в воздухе несомый облаками, так описывает его Александр Сергеевич Пушкин в своем путешествии.
Его особенность начинается с восхождения к нему. Доехать туда может только внедорожник, совершая головокружительные причудливые дорожные этюды. Одно удовольствие – на любителей горного массажа, разумеется.
Это удивительный храм. Он находится высоко в горах на высоте 2170 метров от уровня моря. Необычное сочетание снега и архитектуры. Потрясающе на фоне ледников Казбеги.
Когда ты поднимаешься на самую вершину, все кажется таким мелким и неважным. По дорогам бегают красивейшие собаки - хаски с необыкновенными голубыми глазами (помните, у меня роман с грузинскими собаками).Побегают к тебе, чтобы ты их приласкал. Все такое огромное вокруг, небо, облака, воздух….Никогда еще как здесь так не хотелось взлететь.
Передать красоту, открывающеюся, пред тобой не- воз- мож --но. Передать словами – нереально.
Уезжать из этого места – больно.

Высоко над семьею гор,
Казбек, твой дарственный шатер
Сияет вечными лучами.
Твой монастырь за облаками,
Как в небе реющий ковчег,
Парит ,чуть видный, за горами.
Далекий вожделенный брег!
Туда б, сказав прости ущелью,
Подняться к вольной вышине!
Туда б, в заоблачную келью,
В соседство Бога скрыться мне!
Пушкин А.С).)
 

Глава винно-гастрономическая

( Кинзмараули, Саперави, Хванчкара, Киси, харчо, хашлама, сациви, хачапури, бе кицер – ни в сказке сказать, ни хинкалями описать).

"Приключения дарят нам радость. А ведь радость, в конце концов, и есть цель жизни. Мы живем не для того, чтобы есть или зарабатывать деньги. Мы едим и зарабатываем деньги, чтобы иметь возможность радоваться. Вот в чем смысл жизни, и вот для чего она дана". (Джордж Мэллори)
В Грузии вкусно все.
Начнем с завтраков. Единственное, что мне в Грузии не понравилось – это кофе. Как-то мы с ним не сдружились. Но зато все остальное – прошло на ура. Самое интересное, что подают тут на завтрак, это "чижипыжи" – смешно от названия, но блюдо вполне серьезное и даже съедобное. Это эдакая смесь овощей и яиц, овощная яичница.
Обожаю супы. Суп – "острое". Сначала я боялась его заказывать, думала, название говорит само за себя. Оказалось, зря боялась. Совсем не острый и невероятно вкусный.
В Грузии я впервые попробовала настоящие чебуреки, а не эту замороженную гадость из русского магазина. Уххх, свежайшие с пылу с жару, вкуснейшие чебуреки. Будете в Тбилиси, обязательно отведайте. Это место находится недалеко от серных бань.
И еще, чтобы не забыть. В Тбилиси продают вкуснейшие пончики, такие с дыркой внутри и пончики с кремом. Вот эти, с дыркой, я могу есть мешками. В ларьке недалеко от театра кукол Габриадзе. Хотя говорят, что на проспекте Плеханова пончики еще вкуснее. Попробую – обязательно расскажу.
Салат с фасолью. Такой делала мама в моем детстве. Вкусный. Но, скажу по секрету, у мамы вкуснее (как и все что она готовит).
"Мчади" – кукурузные лепешки мне не понравились. Не мое.
Зато какие - мацони, сметана, кефир, творог….Особенно не в городе. В в горах. Свежайшее. Потрясающее на вкус.
Но самое вкусное в Грузии для меня – это пикники. Помидор-сыр-вино-лаваш. Ну и шашлык пойдет.
Вы будете или страшно разочарованы, или просто будете надо мной смеяться, если я скажу, что в Грузии для меня, как оказалось, самое вкусное, правда, жареная картошка.
Нет – в Грузии для меня самое вкусное это все-таки - горы. Еда –вторична.

Теперь я буду сохнуть от тоски
И сожалеть, проглатывая слюни,
Что не доел в Батуми шашлыки
И глупо отказался от сулгуни
(В.Высоцкий)