קחתי - טיול גורמה יין 

המטבח הגיאורגיאני והיין מושכים תיירים, באותה המידה כמו אריכקטורה וההיסטוריה וקסם הטבע. גאורגיה היא המדינה של יינות זנים ענבים ייחודיים; 500 מתוך 4000 סוגים ידועים של ענבים מגיעים מגאורגיה. ממצאים ארכיאולוגיים מוכיחים כי הענבים בגאורגיה החלו להיות מעובדים לפני 8000 שנה, זה היה כאן כי ארץ היין נולד. מנות של המטבח הגאורגי ניתן לייחס בצדק כיצירות מופת של אמנות גבוהה, אפילו גורמה מפונק ביותר לא יישאר כאן אדיש.

סיור זה פותח את העולם הגסטרונומי המדהים של ג'ורג'יה, מציג את ההיסטוריה של היין, עם טכניקות ייצור אירופיות וגרוזיניות, נותן

הנאה ושמחה מהיינות גיאורגיים ממריצים, כאילו השמש הגיאורגית הבהיר מומס.

המסורות המילניאליות של היין, התנאים הטבעיים, פולחן הגפן השאירו חותמת ייחודית על אחת הפינות היפות ביותר של ג'ורג'יה - קחטי, המוכרת כפנינה של יינות גיאורגיים. אזור היין המפורסם ביותר של קחתי הוא עמק אלזאני. באזור הזה מייצרים משקאות מעולים שהם חלק של קרן הזהב של יינות גרוזינית. ככלל, שמותיהם חופפים את שמות האזור שבו הם מיוצרים: קינדזמרולי, אחשני, מוקוזני

.('לעמק אלזאני נגיע מטביליסי דרך מעבר גומבור הציורי (הנקודה הגבוהה ביותר היא הר ציבי (1991 מ

התחנה הראשונה שלנו תהיה מתחם המנזר של אלברדי, שהוקם במחצית השנייה של המאה ה -6. הקתדרלה של אלברדי נבנתה ברבע הראשון של המאה ה -11, ושברים של ציורי הקיר מהמאות ה -11 וה -15 וה -16 נשמרו עד כה.

נכיר את מנזר נקרסי, שנוסד במאה השישית. המתחם מפורסם בזיליקת שלוש הקומות, נחשב לכנסייה הנוצרית העתיקה ביותר בגאורגיה. ביקב המנזר המשוחזר נלמד על הדרך הקאחתית ליצירת יין, כאשר היין מבשיל בקנקני חימר של קוואברי, קבור באדמה ממש בצוואר. נראה מרתפי יין במראני. כאן מיוצגת שרשרת טכנולוגית שלמה ששררה בגאורגיה עד השליש הראשון של המאה ה XIX .לאחר הטכנולוגיה האירופית הגיע

נבקר את הבית של אלכסנדר צ'בצ'וואדזה בצ'יננדאלי. דווקא כאן הופיעו היינות של מוקוזני וצ'ינדאלי - היינות הראשונים שיוצרו בג'ורג'יה על הטכנולוגיה האירופית. באחוזה יש בית-מוזיאון, פארק ציורי וחדר טעימות.

נבקר בשני יקבים הסמוכים. הראשון יהיה יקב גרנלי. אנו נכיר את התהליך הטכנולוגי המודרני של ייצור היין Kachhetian Chacha, לנלד את התכונות המיוחדות של בישול Kindzmarauli, Saperavi ומוקוזני, נבקר במרתפי יין. נסיים את הביקור ביקב עם טעימות של היינות המיוחדים הללו.

לאחר מכן אנחנו נבקר במנהרת יין Gvirabi חברה חארב. המנהרה נחצבה אל תוך צלע ההר הסלעי של הקווקז בשנת 1950 המנוח למטרות צבאיות. עכשיו היא מחזיקה יותר מ 25,000 בקבוקים של היינות הטובים ביותר של חארב. במהלך השנה, הטמפרטורה הטבעית במנהרה נשארת 12-14 מעלות צלזיוס, אשר יוצר תנאים אידיאליים לאחסון ההזדקנות של היין.

נסיים את היום בארוחת גורמה בעמק אלעזני ביער הפרטי שלושווילי, במיני-מלון שבו נעצור בלילה בתוך הכרמים. הבעלים המסביר יסייר ביקב, יספר לכם על כל הסוגים והזנים של היין המיוצרים כאן ויכבד אותכם בכל סוג היין שתבחרו.

בגרוזיה אומרים: "אדם רע לא יעשה יין טוב". איכות היין היא כמו מבחן של האנושות, תראה בעצמך.

למחרת נסע למנזר בודבה , מקום שבו נקברה נינו הקדושה, פטרונית של נאור גיאורגיה.

נבקר בעיר- האהבה של סיגנקי , נטייל ברחובות הנעימים שלה, נוכל אם נרצה לטפס על הקירות של מבצר העיר, שממנו נשקף נוף מרהיב אל עמק אלזאני ואת הרכס קווקז הראשי

. על מנת להבין את האמנות של הסעודה הגאורגית נמשיך לחוות וולציחה ב עם יקב המיוחד שהטכנולוגיה של ייצור הייטן הגיעה אלינו ממאה ה-19. המארח יציג את "מארני" מ"קבברי" , יספר על המסורות המשפחתיות של היין. הטעימה תעבור בהרמוניה לארוחת צהריים בלתי נשכחת עם טוסטים בהירים ושפע של מנות מעודנות - חצ'פורי, בשר על גחלים וחנקלי

תמיד תישאר בלבכם הטעם הייחודי של קאחתי, ואת הטעם הבלתי נשכח של היינות - מוקוזני, Akhasheni, Tsinandali ועמק אלזני שטוף שמש.

הטיול בן יומיים עולה 250$.

המחור כולל דלק, העברות,שירותי מדריך,שתייה.

המחר לא כולל ארוחות, לינה במלונות וכניסה לאתרים.